অভিন্ন স্বাদে এক মজাদার মুরগির রোস্ট তৈরীর রন্ধন প্রনালী নিচে বিস্তারিত দেওয়া হলঃ
এই রেসিপিটি তৈরী করতে যেটা প্রথমে লাগবে সেটা হচ্ছে পিয়াজ এবং পোস্তা দানা বা বাদাম পেস্ট ।
উপকরণঃ ১) ৬০০-৭৫০ গ্রাম ওজনের মুরগির ৮ পিচ, ২) পিয়াজ কুচিঁ ১বাটি, ৩) টক দই ১বাটি, ৪) মিষ্টি দই ১ বাটি, ৫) তৈল ২৫০ গ্রাম, ৬) আদা পেষ্ট ১ টেবিল চামচ, ৭) রসুন পেষ্ট ১ টেবিল চামচ, ৮) পিয়াজ পেষ্ট ১ টেবিল চামচ, ৯) বাদাম পেষ্ট ২ টেবিল চামচ, ১০) কাচা মরিচ ৪-৫টি, ১১) গুরো দুধ ১ টেবিল চামচ, ১২) জয়ত্রি বাটা ১ চা চামচ, এবং ১৩) ঘি ১ টিবিল চামচ।
রন্ধন প্রনালীঃ প্রধমে পিয়াজ বাদামি রং করে বেরেস্তা ভাজতে হবে । সম্পূর্ন বেরেস্তার ১/৩ তুলে রাখতে হবে । এবার গরম তেলে একেক করে ৮পিচ মুরগির টুকরো ৩০-৫০% পরযন্ত ভেজে নিতে হবে । এরপর গরম তেলে সবগুলো পেষ্ট দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে । এরপর মুরগির টুকরোগুলে ছেড়ে দিতে হবে। তার উপর ২/৩ভাগ পিয়াজ বেরেস্তা দিয়ে কিছুক্ষন কষতে হবে সাথে কাচা মরিচ যোগ করবো । কিছুক্ষন কষার পর যদি সিদ্ধ না হয় তাহলে হালকা পানি যোগ করতে পারেন । এরপর সিদ্ধ হয়ে গেলে গুরো দুধ যোগ করে নামিয়ে পরিবেশন করতে পারেন বা নামিয়ে গুরো দুধ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ।
বেশ হয়ে গেল আপনাদের অভিন্ন স্বাদে এক মজাদার মুরগির রোষ্ট রেসিপি । আরো সুন্দর ভাবে দেখতে হলে নিচের ভিডিও টি তে ক্লিক করুন-
